فم
يبدأ الطعام رحلته عبر الجهاز الهضمي في الفم ، المعروف أيضًا
باسم تجويف الفم. يوجد داخل الفم العديد من الأجهزة المساعدة التي تساعد في هضم الطعام
- اللسان والأسنان والغدد اللعابية. تقطيع الأسنان إلى أجزاء صغيرة ، يتم ترطيبها باللعاب
قبل اللسان وغيرها من العضلات التي تدفع الطعام إلى البلعوم.
أسنان
الأسنان هي 32 عضوًا صغيرًا صلبًا
يوجد على طول الحواف الأمامية والجانبية للفم. تتكون كل سنّة من مادة تشبه العظام تسمى
العاج وتُغطى بطبقة من المينا - وهي أقسى المواد في الجسم. الأسنان هي أعضاء حية وتحتوي
على أوعية دموية وأعصاب تحت العاج في منطقة ناعمة تعرف باسم اللب. تم تصميم الأسنان
لقطع وطحن الطعام إلى قطع أصغر.
لسان
يقع اللسان على الجزء السفلي من
الفم فقط خلفي وسطي للأسنان. إنه عضو صغير يتكون من عدة أزواج من العضلات مغطاة بطبقة
رقيقة وعرة تشبه الجلد. يحتوي الجزء الخارجي من اللسان على العديد من الحليمات الخشنة
لإمساك الطعام أثناء تحريكه بواسطة عضلات اللسان. تكتشف براعم التذوق على سطح اللسان
جزيئات التذوق في الطعام وتتصل بالأعصاب الموجودة في اللسان لإرسال معلومات الذوق إلى
المخ. يساعد اللسان أيضًا على دفع الطعام نحو الجزء الخلفي من الفم للبلع.
الغدد اللعابية. تحيط بالفم ثلاث مجموعات من الغدد اللعابية.
الغدد اللعابية هي أجهزة ملحقة تنتج إفرازًا مائيًا يعرف باسم اللعاب. يساعد اللعاب
على ترطيب الطعام ويبدأ عملية هضم الكربوهيدرات. يستخدم الجسم أيضًا اللعاب لتزييت
الطعام أثناء مروره عن طريق الفم والبلعوم والمريء.
بلعوم
البلعوم ، أو الحلق ، عبارة عن أنبوب على شكل قمع متصل بالطرف
الخلفي للفم. البلعوم هو المسؤول عن نقل كتل الطعام المضغ من الفم إلى المريء. يلعب
البلعوم أيضًا دورًا مهمًا في الجهاز التنفسي ، حيث يمر الهواء من تجويف الأنف عبر
البلعوم في طريقه إلى الحنجرة والرئتين في النهاية. نظرًا لأن البلعوم يخدم وظيفتين
مختلفتين ، فإنه يحتوي على رفرف من الأنسجة المعروفة باسم لسان المزمار الذي يعمل بمثابة
مفتاح لتوجيه الطعام إلى المريء والهواء إلى الحنجرة.
المريء
المريء عبارة عن أنبوب عضلي يربط البلعوم بالمعدة وهو جزء من
الجهاز الهضمي العلوي. إنه يحمل كتل ابتلعت من الطعام المضغ على طوله. في الطرف السفلي
من المريء توجد حلقة عضلية تسمى أسفل المعدة ، والمرارة ، والمصرة العاصرة للبنكرياس
أو العضلة العاصرة للقلب. وظيفة هذا المصرة هي إغلاق نهاية المريء وفخ الطعام في المعدة.
معدة
المعدة هي كيس عضلي يقع على الجانب الأيسر من تجويف البطن ،
وهو أدنى من الحجاب الحاجز. في الشخص العادي ، تكون المعدة تقريبًا بحجم قبضتين توضع
بجانب بعضهما البعض. يعمل هذا الجهاز الرئيسي كخزان تخزين للطعام بحيث يكون لدى الجسم
وقت لهضم وجبات كبيرة بشكل صحيح. تحتوي المعدة أيضًا على حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات
الهاضمة التي تستمر في هضم الطعام الذي بدأ في الفم.
الأمعاء الدقيقة
الأمعاء الدقيقة عبارة عن أنبوب طويل رقيق يبلغ قطره حوالي
1 بوصة وطوله حوالي 10 أقدام وهو جزء من الجهاز الهضمي السفلي. وهي تقع أدنى من المعدة
وتستهلك معظم المساحة في تجويف البطن. الأمعاء الدقيقة بأكملها ملفوفة مثل خرطوم والسطح
الداخلي مليء بالعديد من التلال والطيات. تستخدم هذه الطيات لتعظيم هضم الطعام وامتصاص
العناصر الغذائية. بحلول الوقت الذي يترك فيه الطعام الأمعاء الدقيقة ، تم استخراج
حوالي 90 ٪ من جميع العناصر الغذائية من الطعام الذي دخله.
الكبد والمرارة
الكبد عبارة عن جهاز ملحق مثلثي تقريبا للجهاز الهضمي يقع على
يمين المعدة ، وهو أقل شأنا من الحجاب الحاجز ومتفوقا على الأمعاء الدقيقة. يزن الكبد
حوالي 3 أرطال وهو ثاني أكبر عضو في الجسم.
أمعاء
للكبد العديد من الوظائف المختلفة في الجسم ، لكن الوظيفة الرئيسية
للكبد في الهضم هي إنتاج الصفراء وإفرازها في الأمعاء الدقيقة. المرارة عبارة عن عضو
صغير على شكل كمثرى يقع خلف الكبد مباشرة. يستخدم المرارة لتخزين وإعادة تدوير الصفراء
الزائدة من الأمعاء الدقيقة حتى يمكن إعادة استخدامها لهضم الوجبات اللاحقة.
بنكرياس
البنكرياس
هو غدة كبيرة تقع فقط أدنى وخلفية في المعدة. طوله
حوالي 6 بوصات وشكله مثل الثعبان القصير العقدي مع "رأسه" المتصل بالاثني
عشر و "الذيل" الذي يشير إلى الجدار الأيسر للتجويف البطني. يفرز البنكرياس
الانزيمات الهاضمة في الأمعاء الدقيقة لإكمال الهضم الكيميائي للأطعمة.
الأمعاء الغليظة
الأمعاء الغليظة عبارة عن أنبوب طويل سميك يبلغ قطره 2.5 بوصة
وطوله حوالي 5 أقدام. وهي تقع أدنى من المعدة وتلتف حول الحدود العليا والجانبية للأمعاء
الدقيقة. الأمعاء الغليظة تمتص الماء وتحتوي على العديد من البكتيريا التكافلية التي
تساعد في تحطيم النفايات لاستخراج بعض الكميات الصغيرة من المواد الغذائية. البراز
في الأمعاء الغليظة الخروج من الجسم من خلال قناة الشرج.
فسيولوجيا الجهاز الهضمى
المراجع: Digestive System
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق