13 نصيحه لتحسين أداء جهازك الهضمى

يمكن أن يؤثر نمط حياتك واختيار الأطعمة على الطريقة التي يهضم بها جسمك ما تأكله ، حيث يقوم الجهاز الهضمي بتكسير الأطعمة التي تتناولها في العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. فإذا أهملت جهازك الهضمى ، قد يواجه جسمك مشاكل في امتصاص تلك العناصر الغذائية ومن خلال اتخاذ خطوات لتحسين صحة الجهاز الهضمي ، سوف تساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل أكثر كفاءة ، وتحسين صحتك العامة والشعور بالراحة.

جرب هذه النصائح لتحسين صحة الجهاز الهضمي:

1. تناول نظام غذائي غنى بالألياف.

وفقا لماريا آدمز ، RD ، MPH ، استشاري التغذية في ماربلهيد ، ماساتشوستس

فتناول نظام غذائي غني بالألياف وغني بالحبوب الكاملة والخضروات والبقوليات والفواكه يمكن أن يحسن صحتك الهضمية. يقول آدامز: "إن نظام غذائي غني بالألياف يساعد في الحفاظ على تحريك الطعام من خلال الجهاز الهضمي ، مما يجعلك أقل عرضة للإمساك" ، مضيفًا أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يساعدك أيضًا في منع أو علاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة ، مثل  البواسير ، ومتلازمة القولون العصبي (IBS). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعدك على تحقيق أو الحفاظ على وزن صحي .

ويتم هذا عن طريق الحصول على مزيج من الألياف القابلة والغير قابلة للذوبان .

 من المهم أن تستهلك كلا النوعين من الألياف ، لأنها تساعد الجهاز الهضمي بطرق مختلفة. يقول آدمز: "الألياف غير القابلة للذوبان ، والمعروفة أيضًا باسم النخالة ، لا يمكن هضمها من قبل الجسم ، وبالتالي فهي تساعد على إضافة الجزء الأكبر إلى البراز". "الألياف القابلة للذوبان تمتص في الماء ويمكن أن تساعد في منع البراز المائي للغاية."

تشمل المصادر الجيدة للألياف غير القابلة للذوبان نخالة القمح والخضروات والحبوب الكاملة ؛ ويمكن الحصول على الألياف القابلة للذوبان من نخالة الشوفان والمكسرات والبذور والبقوليات.

2. البقاء رطب.

إن شرب الكثير من الماء مفيد لصحتك الهضمية ، حيث تقوم الألياف بسحب الماء إلى القولون لتكوين براز أكثر ليونة وأكبر مما يسمح لها بالمرور بسهولة أكبر ، ويعتبر تناول السوائل بشكل منخففض سببًا شائعًا للإمساك .

يوصي الخبراء بشرب (1.5-2 لتر) من السوائل غير الكافيين يوميًا لمنع الإمساك. ومع ذلك ، قد تحتاج أكثر إذا كنت تعيش في مناخ حار أو تمارس التمارين الرياضية .

بالإضافة إلى الماء ، يمكنك أيضًا تناول كمية السوائل التي تتناولها مع أنواع شاي الاعشاب وغيرها من المشروبات غير المحتوية على الكافيين مثل الينسون والنعناع والكرواية والبابونج والجنزبيل.

هناك طريقة أخرى للمساعدة في تلبية احتياجاتك من تناول السوائل وهي دخول الفواكه والخضروات الغنية بالمياه لنظام غذائك ، مثل الخيار والكوسة والكرفس والطماطم والبطيخ والفراولة والجريب فروت والخوخ والعنب وعادة تكون الفاكهة الصيفية مشبعة بنسبة كبيره من الماء لتعويض ما يفقده الجسم فى الحرارة.

3- تناول طعام حقيقى

النظام الغذائي الروتينى فى الغرب والذى يشبه  الى حد كبير النظام الغذائى فى الشرق الأوسط حاليا - الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة والدهون المشبعة والاضافات الغذائية – يزيد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي .

كذلك الاضافات الأخرى ، بما في ذلك السكر والملح ، تساهم  في زيادة التهاب الأمعاء ، مما يؤدي إلى حالة تسمى ارتشاح الأمعاء ، والدهون المشبعة تتواجد في العديد من الأطعمة السريعة والجاهزة ، وهي مشهورة بتأثيرها السلبي على صحة القلب ، وترتبط أيضًا بزيادة خطر الإصابة بالتهاب القولون التقرحي ، وهو مرض التهاب الأمعاء .

والأكثر من ذلك أن الأطعمة المصنعة مثل المشروبات ذات السعرات الحرارية المنخفضة (الدايت) وأيضا الآيس كريم تحتوي غالبًا على المحليات الاصطناعية ، والتي قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي .

تشير الدراسات أيضًا إلى أن المحليات الصناعية قد تزيد من عدد بكتيريا الأمعاء الضارة .

تم ربط اختلالات بكتيريا القناة الهضمية بمتلازمة القولون العصبي (IBS) وأمراض القولون العصبي مثل التهاب القولون التقرحي ومرض كرون .

لحسن الحظ ، تشير الدلائل العلمية إلى أن الوجبات الغذائية الغنية بالمواد الغذائية  (الطعام الحقيقى) تحمي من أمراض الجهاز الهضمي . لذلك ، قد يكون تناول نظام غذائي يعتمد على الأطعمة الكاملة والحد من تناول الأطعمة المصنعة هو الأفضل للهضم الأمثل .

4- الحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

بشكل عام ، تقوم الأطعمة الدهنية بابطاء عملية الهضم ، مما يجعلك أكثر عرضة للإمساك". ولكن نظرًا لأنه من المهم تناول بعض الدهون في نظامك الغذائي ، ينصح بدمج الأطعمة الدهنية مع الأطعمة الغنية بالألياف ليجعلها أسهل على الجهاز الهضمي ، ومع ذلك فإن إضافة الدهون الصحية إلى نظامك الغذائى يكون مفيد للهضم الجيد فبتوفير الكميات الكافيه من الدهون المفيده . تساعد بالتالى على الشعور بالرضا بعد الأكل وغالبًا ما تكون هناك حاجة لامتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنية قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض التهاب الأمعاء مثل التهاب القولون التقرحي .

تشمل الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة بذور الكتان وبذور الشيا والمكسرات (خاصة اللوز) ، وكذلك الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين بجانب احتواء الاسماك على البروتين بنسبة جيده.

لذلك فاضافة الدهون المفيده من المصادر الجيدة لنظامك الغذائى يؤثر بالايجاب على جهازك الهضمى ويحسن أداؤه.

5- تناول اللحوم الحمراء.

يعتبر البروتين جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي ، لكن تناول اللحوم الدهنية يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم. عندما تأكل اللحم اختاراللحوم الخفيففة والدواجن الخالية من الجلد .

6-

تناول الطعام في موعد محدد .

 يقول آدمز إن تناول وجباتك الرئيسية  ووجباتك الخفيفة من خلال جدول منتظم يمكن أن يساعد في الحفاظ على الجهاز الهضمي في أفضل حالاته. حيث يفضل تناول الافطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة في موعد ثابت بشكل يومى .

7- تناول الطعام بوعى وعقلانية

اعلم أن تناول الطعام بسرعة كبيرة جدًا قد يؤدي إلى الانتفاخ والغازات وعسر الهضم ، والأكل بوعى هو الاهتمام بجميع جوانب طعامك وعملية الأكل .

لتناول الطعام بعقلانية:

ü      كل ببطء.

ü      ركز أثناء تناول الطعام فقم باغلاق التلفزيون ووضع هاتفك جانبا أثناء الأكل .

ü      لاحظ كيف يبدو طعامك على طبقك وشم رائحته.

ü      تناول كل قضمة من الطعام بوعي.

ü      ركز و انتبه إلى نسيج ودرجة حرارة وطعم طعامك.

8- المضغ الجيد لطعامك

الهضم يبدأ في فمك. تقسم أسنانك الطعام إلى أجزاء أصغر بحيث تكون إنزيماتك الهاضمة أكثر قدرة على تحطيمها.

هناك ارتباط بين المضغ الضعيف وانخفاض امتصاص المواد الغذائية .

عندما تمضغ طعامك جيدًا ، يتعين على معدتك القيام بعمل أقل لتحويل الطعام الصلب إلى خليط سائل يذهب الأمعاء الدقيقة.

المضغ ينتج اللعاب ، وكلما طال مضغه ، زاد إفراز اللعاب. يساعد اللعاب على بدء العملية الهضمية في فمك عن طريق تكسير بعض الكربوهيدرات والدهون في وجبتك.

يعمل اللعاب كسائل ، يخلط مع الطعام الصلب بحيث ينتقل بسلاسة إلى الأمعاء.

ما هو أكثر من ذلك ، لقد تم إثبات أن عملية المضغ تقلل من الإجهاد ، مما قد يحسن الهضم أيضًا فأثناء المضغ بالتأكيد تعمل عضلات الفك .

9- مارس التمارين بشكل منتظم.

"يساعد التمرين المنتظم في الحفاظ على الأطعمة التى تمر عبر الجهاز الهضمي ، مما يقلل من الإمساك". يمكن أن تساعدك التمارين أيضًا في الحفاظ على وزن صحي ، وهو أمر جيد لصحة الجهاز الهضمي.

ضع التمارين بشكل منظم فى جدولك الاسبوع ومن الممكن أن تبدأ ب 10 دقائق لكل يوم وتقوم بزيادتها شكل تدريجى ، ولكن احرص أيضا على تضمين تمرينات لعضلات البطن فيها لأن الاهتمام بعضلات البطن يقوم الجهاز الهضمى ويزيد من قدرتة على الهضم .

فممارسة التمارين الرياضية بانتظام هي واحدة من أفضل الطرق لتحسين عملية الهضم.

المشي بعد الوجبة ييد جسمك في تحريك الأشياء ، وقد أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص الأصحاء أن التمارين المعتدلة ، مثل ركوب الدراجات والركض ، زادت من وقت عبور الأمعاء بنسبة 30٪ تقريبًا .

في دراسة أخرى أجريت على أشخاص يعانون من الإمساك المزمن ، قام نظام التمرينات اليومية بما في ذلك المشي لمدة 30 دقيقة بالتقليل من الأعراض بشكل ملحوظ .

بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات إلى أن التمارين الرياضية قد تقلل من أعراض أمراض التهاب الأمعاء بسبب الآثار المضادة للالتهابات التى تحدث نتيجه لحركة الجسم وبالتالى تنشيط الدوررة الدموية بشكل قوى.

10. تمهل واستمع إلى جسمك

إنه اعتقاد سائد بأن عقلك يستغرق 20 دقيقة حتى يدرك أن معدتك ممتلئة.

رغم أنه لا يوجد الكثير من الأبحاث التي تدعم هذا الادعاء ، إلا أن الأمر يستغرق بعض الوقت للهرمونات التي تصدرها معدتك استجابة للغذاء . لذلك ، فإن قضاء بعض الوقت في تناول الطعام ببطء والانتباه إلى مدى الشبع  الكامل هو احدى الطرق لمنع مشاكل الهضم الشائعة.

بالإضافة إلى ذلك ، الأكل الذى يرجع لسبب عاطفى يؤثر سلبا على الهضم . في إحدى الدراسات ، واجه الأشخاص الذين تناولوا الطعام عندما كانوا متوترين مستويات أعلى من عسر الهضم والانتفاخ .

أخذ الوقت الكافي للاسترخاء قبل الأكل قد يحسن من أعراض الجهاز الهضمي ، وهو على عكس الشائع فى مجتماعتنا ان نوم بالراحه بعد تناول الطعام .

11- السيطرة على التوتر والضغط

وفقاً لأدامز ، قد يؤدي الإجهاد أو القلق الشديد إلى إصابة الجهاز الهضمي بشكل كبير . ابحث عن أنشطة للحد من التوتر واستمتع بها ومارسها بشكل منتظم.

الإجهاد يمكن أن يعيث فسادا فى الجهاز الهضمي ، كذلك تؤثر هرمونات التوتر بشكل مباشر على عملية الهضم. عندما يكون جسمك في وضع القتال أو الهروب ، فإنه يعتقد أنه ليس لديك وقت للراحة والهضم. خلال فترات التوتر ، يتم تحويل الدم والطاقة بعيدا عن الجهاز الهضمي ليستفيد بها الجهاز الذى تستخدمه بشكل أكبر فى تلك اللحظه .

بالإضافة إلى ذلك ، ترتبط القناة الهضمية والدماغية بشكل معقد - ما يؤثر على عقلك قد يؤثر أيضًا على عملية الهضم لديك .

لذلك ، فإن دمج تقنيات إدارة الضغط  ، مثل التنفس العميق للبطن أو التأمل أو اليوغا ، قد لا يحسن عقلك فحسب ، بل يحسن هضمك أيضًا.

12- البعد عن العادات السيئة :

لتعلم جيدا أن العادات السيئة مثل التدخين وشرب الكثير من القهوة والكحول وتناول الطعام في وقت متأخر من الليل ليست جيده لصحتك بشكل عام ، بالعكس في الواقع ، قد تكون مسؤولة أيضًا عن بعض مشاكل الهضم الشائعة.

التدخين

التدخين يضاعف خطر الإصابة بارتجاع المريء . علاوة على ذلك ، أظهرت الدراسات أن الإقلاع عن التدخين يحسن هذه الأعراض

ارتبط التدخين أيضًا بقرحة المعدة ، وزيادة العمليات الجراحية عند الأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي وسرطانات الجهاز الهضمي .

إذا كانت لديك مشاكل في الجهاز الهضمي وتدخن ، ضع في اعتبارك أن الإقلاع عن التدخين قد يكون مفيدًا.

الكحول

يمكن للكحول أن يزيد من إنتاج الأحماض في المعدة وقد يؤدي إلى حرقة في المعدة وارتجاع المريء وقرحة في المعدة.

تم ربط الإفراط في استهلاك الكحول بنزيف الجهاز الهضمي .

ارتبط الكحول أيضًا بأمراض التهاب الأمعاء وجدار المعدة وأيضا تغيرات ضارة لبكتيريا الأمعاء . لذلك ، فإن تقليل استهلاكك للكحول قد يساعدك على الهضم بشكل جيد .

تناول الطعام في وقت متأخر من الليل ثم النوم يمكن أن يؤدي إلى حرقة في المعدة وعسر هضم.

يحتاج جسمك إلى وقت للهضم ، والجاذبية تساعد في الحفاظ على الطعام الذي تتناوله يتحرك في الاتجاه الصحيح.

بالإضافة إلى ذلك الاستلقاء بعد الأكل يرتبط بقوة بزيادة أعراض الارتجاع .

إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي في وقت النوم ، فحاول الانتظار ثلاث إلى أربع ساعات بعد تناول الطعام قبل الذهاب إلى السرير ، لإعطاء وقت للطعام للانتقال من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة.

13 - اضافة المغذيات الداعمة .

قد تساعد بعض العناصر الغذائية في دعم الجهاز الهضمي.

البروبيوتيك هي نفس النوع من البكتيريا الصحية الموجودة بشكل طبيعي في الجهاز الهضمي ، وهي بكتيريا مفيدة قد تحسن صحة الجهاز الهضمي عند تناولها كمكملات وتساعد هذه البكتيريا السليمة في الهضم عن طريق تكسير الألياف غير القابلة للهضم والتي يمكن أن تسبب الغاز والانتفاخ .

البروببتوك  تساعد في الحفاظ على صحة الجسم من خلال مكافحة آثار النظام الغذائي السيئ ، والمضادات الحيوية ، والإجهاد . بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تعزز البروبيوتيك امتصاص المواد الغذائية ، وقد تساعد في تحلل اللاكتوز ، وتقوية جهاز المناعة ، وربما تساعد في علاج القولون العصبي ، والأكثر من ذلك ، أنها قد تحسن من أعراض الإمساك والإسهال .

ويوصي بأن يتناول الأشخاص مصادر جيدة من البروبيوتيك ، مثل الزبادي قليل الدسم أو الكيفر ، بشكل يومي وكذلك توجد البروبيوتيك فى الأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف والكيمتشي .

كما يمكن الحصول عليها فى شكل كبسولات . تحتوي مكملات البروبيوتيك العامة الجيدة على مزيج من السلالات بما في ذلك Lactobacillus و Bifid bacterium.

الجلوتامين

الجلوتامين هو حمض أميني يدعم صحة الأمعاء. لقد ثبت أنه يقلل من ارتشاح الأمعاء عند الأشخاص المصابين بأمراض خطيرة حيث يساعد على الاستشفاء .

يمكنك زيادة مستويات الجلوتامين عن طريق تناول أطعمة مثل تركيا وفول الصويا والبيض واللوز ويمكن أيضا الحصول عليه فى شكل مسحوق باودر من شركات المكملات الغذائية ، لكن تحدث إلى أخصائي الرعاية الصحية أولاً للتأكد من أنها استراتيجية علاجية مناسبة لك.

زنك

يعد الزنك معدنًا مهمًا لصحة الأمعاء ، ويمكن أن يؤدي النقص إلى العديد من الاضطرابات المعدية المعوية ، وقد ثبت أن مكملات الزنك مفيدة في علاج الإسهال والتهاب القولون والقناة الهضمية المتسربة وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي .

الجرعة اليومية الموصى بها (RDI) للزنك هو 8 ملجم للنساء و 11 ملجم للرجال.

تشمل الأطعمة الغنية بالزنك المحار ولحم البقر وبذور عباد الشمس .

تشريح الجهاز الهضمى

فسيولوجيا الجهاز الهضمى

أعراض تناول الكثير من الألياف

الجهاز الهضمى

تأثير الطعام على المزاج - بحثجديد

  

تم التعديل بواسطة الكاتب

المراجع :

10 Tips for Better Digestive Health

The 11 Best Ways to Improve Your Digestion Naturally

فسيولوجيا الجهاز الهضمي

فسيولوجيا الجهاز الهضمي

الجهاز الهضمي مسؤول عن تناول الأطعمة الكاملة وتحويلها إلى طاقة ومغذيات للسماح للجسم بالعمل والنمو وإصلاح نفسه. تشمل العمليات الست الرئيسية للجهاز الهضمي ما يلي:

تناول الطعام

إفراز السوائل والإنزيمات الهاضمة

خلط وحركة الطعام والنفايات عبر الجسم

هضم الطعام إلى قطع أصغر

امتصاص المواد الغذائية

إفراز النفايات

ابتلاع

الوظيفة الأولى للجهاز الهضمي هي الابتلاع ، أو تناول الطعام. الفم هو المسؤول عن هذه الوظيفة ، لأنها الفتحة التي يدخل من خلالها جميع المواد الغذائية إلى الجسم. الفم والمعدة مسؤولان أيضًا عن تخزين الطعام أثناء انتظار الهضم. تسمح هذه السعة التخزينية للجسم بتناول الطعام عدة مرات فقط يوميًا وتناول المزيد من الطعام مما يمكن معالجته في وقت واحد.

إفراز

خلال اليوم ، يفرز الجهاز الهضمي حوالي 7 لترات من السوائل. تشمل هذه السوائل اللعاب والمخاط وحمض الهيدروكلوريك والإنزيمات والصفراء. اللعاب يبلل الطعام الجاف ويحتوي على الأميليز اللعابي ، وهو إنزيم هضمي يبدأ في هضم الكربوهيدرات. يعمل المخاط كحاجز واقي وزيوت تشحيم داخل الجهاز الهضمي. يساعد حمض الهيدروكلوريك على هضم الطعام بطريقة كيميائية ويحمي الجسم عن طريق قتل البكتيريا الموجودة في طعامنا. إن الإنزيمات تشبه الآلات الكيميائية الحيوية الصغيرة التي تفكك الجزيئات الكبيرة مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون في مكوناتها الأصغر. أخيرًا ، يتم استخدام الصفراء لاستحلاب كتل كبيرة من الدهون في كريات صغيرة لسهولة الهضم.

الخلط والحركة

يستخدم الجهاز الهضمي 3 عمليات رئيسية لنقل وخلط الطعام:

البلع. البلع هو عملية استخدام العضلات الملساء والهيكل العظمي في الفم واللسان والبلعوم لدفع الغذاء إلى خارج الفم ، من خلال البلعوم ، وفي المريء.

انقباضات. التمعج عبارة عن موجة عضلية تنتقل بطول القناة الهضمية ، وتحرك الطعام المهضوم جزئيًا على بعد مسافة قصيرة أسفل الجهاز. يستغرق الأمر العديد من موجات التمعج للطعام للسفر من المريء ، عبر المعدة والأمعاء ، والوصول إلى نهاية الجهاز الهضمي.

تجزئة. يحدث الانقسام فقط في الأمعاء الدقيقة حيث تقلص الأجزاء القصيرة من الأمعاء مثل الضغط على أنبوب معجون الأسنان. يساعد الفصل في زيادة امتصاص المواد الغذائية عن طريق خلط الطعام وزيادة ملامسته لجدران الأمعاء.

الهضم

الهضم هي عملية تحويل أجزاء كبيرة من المواد الغذائية إلى مكوناتها الكيميائية. الهضم الميكانيكي هو الانهيار المادي لقطع كبيرة من الطعام إلى أجزاء أصغر. يبدأ هذا النمط من الهضم بمضغ الطعام عن طريق الأسنان ويستمر عبر المزج العضلي للطعام عن طريق المعدة والأمعاء. كما يستخدم الصفراء التي ينتجها الكبد لكسر الدهون ميكانيكيا إلى كريات أصغر. بينما يتم هضم الطعام ميكانيكياً ، فإنه يتم أيضًا هضمه كيميائيًا حيث يتم تقسيم الجزيئات الأكبر والأكثر تعقيدًا إلى جزيئات أصغر يسهل امتصاصها. يبدأ الهضم الكيميائي في الفم باستخدام الأميليز اللعابي في اللعاب الذي يقسم الكربوهيدرات المعقدة إلى كربوهيدرات بسيطة. تستمر الإنزيمات والحمض في المعدة في عملية الهضم الكيميائي ، لكن الجزء الأكبر من عملية الهضم الكيميائي تحدث في الأمعاء الدقيقة بفضل عمل البنكرياس. يفرز البنكرياس كوكتيلًا هضميًا قويًا لا يُعرف باسم عصير البنكرياس ، وهو قادر على هضم الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والأحماض النووية. في الوقت الذي غادر فيه الطعام الاثني عشر ، تم تخفيضه إلى كتل بناءه الكيميائية - الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والسكريات الأحادية والنيوكليوتيدات.

الامتصاص

بمجرد أن يتم تقليل الطعام إلى لبناته الأساسية ، يصبح جاهزًا للامتصاص فى الجسم. يبدأ الامتصاص في المعدة بجزيئات بسيطة مثل امتصاص الماء والكحول مباشرة في مجرى الدم. يحدث معظم الامتصاص في جدران الأمعاء الدقيقة ، وهي مطوية بكثافة لتعظيم مساحة السطح في اتصال مع الطعام المهضوم. الدم الصغيرة والأوعية اللمفاوية في جدار الأمعاء تلتقط الجزيئات وتنقلها إلى بقية الجسم

تشريح الجهاز الهضمى

المراجع : DigestiveSystem

تشريح الجهاز الهضمى

فم

يبدأ الطعام رحلته عبر الجهاز الهضمي في الفم ، المعروف أيضًا باسم تجويف الفم. يوجد داخل الفم العديد من الأجهزة المساعدة التي تساعد في هضم الطعام - اللسان والأسنان والغدد اللعابية. تقطيع الأسنان إلى أجزاء صغيرة ، يتم ترطيبها باللعاب قبل اللسان وغيرها من العضلات التي تدفع الطعام إلى البلعوم.

أسنان

 الأسنان هي 32 عضوًا صغيرًا صلبًا يوجد على طول الحواف الأمامية والجانبية للفم. تتكون كل سنّة من مادة تشبه العظام تسمى العاج وتُغطى بطبقة من المينا - وهي أقسى المواد في الجسم. الأسنان هي أعضاء حية وتحتوي على أوعية دموية وأعصاب تحت العاج في منطقة ناعمة تعرف باسم اللب. تم تصميم الأسنان لقطع وطحن الطعام إلى قطع أصغر.

لسان

 يقع اللسان على الجزء السفلي من الفم فقط خلفي وسطي للأسنان. إنه عضو صغير يتكون من عدة أزواج من العضلات مغطاة بطبقة رقيقة وعرة تشبه الجلد. يحتوي الجزء الخارجي من اللسان على العديد من الحليمات الخشنة لإمساك الطعام أثناء تحريكه بواسطة عضلات اللسان. تكتشف براعم التذوق على سطح اللسان جزيئات التذوق في الطعام وتتصل بالأعصاب الموجودة في اللسان لإرسال معلومات الذوق إلى المخ. يساعد اللسان أيضًا على دفع الطعام نحو الجزء الخلفي من الفم للبلع.

الغدد اللعابية. تحيط بالفم ثلاث مجموعات من الغدد اللعابية. الغدد اللعابية هي أجهزة ملحقة تنتج إفرازًا مائيًا يعرف باسم اللعاب. يساعد اللعاب على ترطيب الطعام ويبدأ عملية هضم الكربوهيدرات. يستخدم الجسم أيضًا اللعاب لتزييت الطعام أثناء مروره عن طريق الفم والبلعوم والمريء.

بلعوم

البلعوم ، أو الحلق ، عبارة عن أنبوب على شكل قمع متصل بالطرف الخلفي للفم. البلعوم هو المسؤول عن نقل كتل الطعام المضغ من الفم إلى المريء. يلعب البلعوم أيضًا دورًا مهمًا في الجهاز التنفسي ، حيث يمر الهواء من تجويف الأنف عبر البلعوم في طريقه إلى الحنجرة والرئتين في النهاية. نظرًا لأن البلعوم يخدم وظيفتين مختلفتين ، فإنه يحتوي على رفرف من الأنسجة المعروفة باسم لسان المزمار الذي يعمل بمثابة مفتاح لتوجيه الطعام إلى المريء والهواء إلى الحنجرة.

المريء

المريء عبارة عن أنبوب عضلي يربط البلعوم بالمعدة وهو جزء من الجهاز الهضمي العلوي. إنه يحمل كتل ابتلعت من الطعام المضغ على طوله. في الطرف السفلي من المريء توجد حلقة عضلية تسمى أسفل المعدة ، والمرارة ، والمصرة العاصرة للبنكرياس أو العضلة العاصرة للقلب. وظيفة هذا المصرة هي إغلاق نهاية المريء وفخ الطعام في المعدة.

معدة

المعدة هي كيس عضلي يقع على الجانب الأيسر من تجويف البطن ، وهو أدنى من الحجاب الحاجز. في الشخص العادي ، تكون المعدة تقريبًا بحجم قبضتين توضع بجانب بعضهما البعض. يعمل هذا الجهاز الرئيسي كخزان تخزين للطعام بحيث يكون لدى الجسم وقت لهضم وجبات كبيرة بشكل صحيح. تحتوي المعدة أيضًا على حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات الهاضمة التي تستمر في هضم الطعام الذي بدأ في الفم.

الأمعاء الدقيقة

الأمعاء الدقيقة عبارة عن أنبوب طويل رقيق يبلغ قطره حوالي 1 بوصة وطوله حوالي 10 أقدام وهو جزء من الجهاز الهضمي السفلي. وهي تقع أدنى من المعدة وتستهلك معظم المساحة في تجويف البطن. الأمعاء الدقيقة بأكملها ملفوفة مثل خرطوم والسطح الداخلي مليء بالعديد من التلال والطيات. تستخدم هذه الطيات لتعظيم هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. بحلول الوقت الذي يترك فيه الطعام الأمعاء الدقيقة ، تم استخراج حوالي 90 ٪ من جميع العناصر الغذائية من الطعام الذي دخله.

الكبد والمرارة

الكبد عبارة عن جهاز ملحق مثلثي تقريبا للجهاز الهضمي يقع على يمين المعدة ، وهو أقل شأنا من الحجاب الحاجز ومتفوقا على الأمعاء الدقيقة. يزن الكبد حوالي 3 أرطال وهو ثاني أكبر عضو في الجسم.

أمعاء

للكبد العديد من الوظائف المختلفة في الجسم ، لكن الوظيفة الرئيسية للكبد في الهضم هي إنتاج الصفراء وإفرازها في الأمعاء الدقيقة. المرارة عبارة عن عضو صغير على شكل كمثرى يقع خلف الكبد مباشرة. يستخدم المرارة لتخزين وإعادة تدوير الصفراء الزائدة من الأمعاء الدقيقة حتى يمكن إعادة استخدامها لهضم الوجبات اللاحقة.

بنكرياس

البنكرياس

 هو غدة كبيرة تقع فقط أدنى وخلفية في المعدة. طوله حوالي 6 بوصات وشكله مثل الثعبان القصير العقدي مع "رأسه" المتصل بالاثني عشر و "الذيل" الذي يشير إلى الجدار الأيسر للتجويف البطني. يفرز البنكرياس الانزيمات الهاضمة في الأمعاء الدقيقة لإكمال الهضم الكيميائي للأطعمة.

الأمعاء الغليظة

الأمعاء الغليظة عبارة عن أنبوب طويل سميك يبلغ قطره 2.5 بوصة وطوله حوالي 5 أقدام. وهي تقع أدنى من المعدة وتلتف حول الحدود العليا والجانبية للأمعاء الدقيقة. الأمعاء الغليظة تمتص الماء وتحتوي على العديد من البكتيريا التكافلية التي تساعد في تحطيم النفايات لاستخراج بعض الكميات الصغيرة من المواد الغذائية. البراز في الأمعاء الغليظة الخروج من الجسم من خلال قناة الشرج.

فسيولوجيا الجهاز الهضمى

المراجع: Digestive System